Бешбармак - диетическая пища

Культура и традиции - Казахская кухня

Самой толстой нацией всегда считались американцы. Но, по всей видимости, наши соотечественники решили догнать американцев. Казахстанские медики отмечают высокий рост ожирения в стране - около сорока процентов

Анна Шелепова, Новое Поколение , 11.11.2005 г.

Комментирует представитель республиканского общественного объединения “Ассоциация врачей эндокринологов Казахстана” профессор Римма Базарбекова: “В мире живут свыше миллиарда взрослых и около 155 миллионов детей и подростков с повышенной массой тела. Ожирение из года в год прогрессирует во всем мире, в том числе и у нас”.

Врачи не стали бы волноваться, если бы лишние килограммы были всего лишь косметическим дефектом. Понятно, что жировые отложения не придают привлекательности, но не это самое страшное. Они опасны тем, что являются причиной развития целого ряда заболеваний и прежде всего ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, стенокардии, гипертонии и сахарного диабета второго типа. Срок жизни тучных людей сокращается на 5-10 лет. В частности, 55 процентов полных алматинцев страдают от артериальной гипертензии. У 28 процентов - сахарный диабет второго типа. Как отмечают врачи, дело не только в том, что диабет распространяется все быстрей, а в том, что диабет уносит больше жизней, чем СПИД. Эта болезнь вышла на первое место среди причин слепоты и сердечно-сосудистой смертности. Примерно половина всех нетравматических ампутаций конечностей также происходит из-за диабета. Но половину всех случаев диабета второго типа можно предупредить, если правильно питаться, то есть не переедать и не поправляться. Врачи предупреждают, что при ожирении риск возникновения диабета повышается в 93 раза!

Эндокринологи трижды обследовали алматинских детей. По полученным данным оказалось, что еще в 1990 году только около семи процентов детей страдали ожирением. К 2002 году эта цифра увеличилась до 15 процентов. А теперь и вовсе до 19.

Из ста детей с ожирением у двух был выявлен диабет второго типа, а у 14 - состояние близкое к нему. У 60 процентов оказалось повышенное артериальное давление. Прежде врачи думали, что подобные болезни - удел взрослых. Понятно, что все эти факты ведут к инвалидизации. Вполне достаточная причина, чтобы объявить борьбу с лишним весом. По мнению Риммы Базарбековой, распространение ожирения связано с изменением образа жизни людей. “С глобализацией рынка к нам приходит новая культура принятия пищи и напитков вредных для здоровья. Дети стали употреблять больше углеводов, или так называемого фаст-фуда, чипсов, сладких газированных напитков. Малоподвижный образ жизни, недостаточная оснащенность дворов спортивными площадками и увлечение компьютерными играми приводит к снижению физической активности и, как следствие, - к ожирению”.

В то же время она считает, что одних врачебных сил для формирования здорового образа жизни недостаточно.

- Мы должны привлечь к этой проблеме внимание педагогов, семей, широких кругов общественности, и даже на уровне правительства надо поднять эту проблему.

Наши соотечественники не предъявляют иски к фаст-фудовским заведениям, как американцы, а рестораны не собираются вводить в меню графу “калории”. Впрочем, сообразить, какая пища калорийная и жирная, а какая нет - несложно. Гораздо труднее возвести правильное питание в систему, а не увлекаться новомодными диетами и каждой новой появляющейся на рынке биологически активной добавкой.