Культура и традиции

Оседлая земледельческая культура Казахстана в V-XIII вв

Культура и традиции - Культура Казахстана

Южные районы Казахстана и Жетысу издавна были местом распространения оседло-земледельческой культуры. О развитом земледелии у усуней и кангаров мы уже говорили. Традиции оседлого хозяйства продолжают развиваться и у народов, населявших Казахстан в V-XIII вв.

В IX-X вв

Ислам

Культура и традиции - Религия Казахстана

Ислам является основным религиозным институтом Казахстана. Казахи – мусульмане суннитского вероисповедания ханифитского толка. Распространение ислама на территории современного Казахстана было процессом, затянувшимся на несколько столетий. Вначале мусульманство проникло в южные районы

Чай «с уважением»

Культура и традиции - Чай

Вместе с чаепитием к казахам перешли и некоторые знания о существовании особенных правил питья чая, «чайной церемонии». По традиции, у всех народов Центральной Азии, пиалу не положено наливать до краев: чем меньше чая наливают в чашку, тем больше уважения оказывается гостю. Однако в разных районах Казахстана количество чая «с уважением» разное. Так, молодая казашка, приехав из Алма-Атинской области в Кзыл-Ординскую, очень удивилась, когда ей налили чая почти на донышке – у них в ауле было принято наливать гораздо больше

Брак

Культура и традиции - Традиции Казахстана

«Адат» — Брак между родственниками запрещался до седьмого колена. Поэтому каждый казах должен был знать свою родословную хотя бы до седьмого предка Девушек выдавали замуж в 13 — 14 лет, сыновей женили в 14 — 15 лет. Считается, что ранние браки способствуют удержанию молодежи от непристойных поступков Юноша просил согласия у любимой девушки стать его женой не сам, а через жену старшего брата.

· законы степей не допускали открытых встреч жениха и невесты

· часто невеста не знала своего суженого, но их родители были в дружбе

Плов по-казахски

Культура и традиции - Казахская кухня

В хорошо разогретый в казане жир кладут нарезанный кольцами лук и обжаривают до золотистого цвета.

Мясо, нарезанное крупными кусками, вместе с луком обжаривают до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, перец и соль и жарят все до полуготовности.

Хорошо промытым рисом покрывают содержимое казана и заливают водой из соотношения: на 1 порцию риса - 1,5 порции воды